TOP PRODUKTAI

ŠIANDIEN AKTUALU

Žiemai ruošiame žemuoges: kaip išvengti kartumo?

Uogų sezonas prasidėjo – lysvėse noksta braškės, o laukuose raudonuoja žemuogės, apie kurių naudą sveikatai, matyt, jau nebereikia rašyti. Kad ir kokios skanios bei vertingos būtų, žemuogių sezonas nesitęsia amžinai. Išbandėme ne vieną būdą, kaip jas apdoroti, kad ir žiemą žemuogės mus džiugintų nepriekaištingu skoniu ir išvaizda.

Vis dar nemažai šeimininkių žemuogėmis pagardina braškių ar aviečių uogienę, tačiau, mūsų nuomone, žemuogė – pernelyg vertinga uoga, todėl ją virti – brutalus nusikaltimas. Vietoj virimo uogas rekomenduojame šaldyti. Taip jos išsaugos daugiau vitaminų ir skoninių savybių. Beje, tai galioja ne tik žemuogėms.

 Dažnai tenka išgirsti, kad 
žemuogės – šaldyti netinkama uoga, nes atšildytos tampa karčios. Mitas! Jei viską atliksite teisingai, net ir atšildytos žemuogės neturės jokio kartumo arba jis bus vos juntamas ir jums tikrai netrukdys mėgautis vasaros skoniu.  

Kad atrastume geriausią šaldymo būdą, išbandėme įvairius variantus: nuplautas ir nusausintas žalias uogas trynėme su cukrumi, tačiau atšildžius buvo daug skysčio ir mažai uogų; uogas, kaip pataria visagalis internetas, bandėme nuplikyti, atvėsinti ir tuomet šaldyti, tačiau tai pasirodė bene labiausiai nevykęs būdas, nes atšildytos uogos buvo ypač karčios.
 

Tad, jei norite skanių, nekarčių žemuogių žiemą, darykite taip:
1. surinktas uogas atsargiai nuplaukite šaltame vandenyje (taip lengvai pašalinsite renkant įkritusius įvairius šapelius ir vabaliukus),
2. suberkite į kiaurasamtį ir leiskite apdžiūti,
3. uogas supilkite į dubenį ir apiberkite cukrumi (pilkite jo minimaliai – jei reikės, užpilsite ant atšildytų uogų),
4. atsargiai pamaišykite (stenkitės uogas kuo mažiau susitrinti),
5. sudėkite uogas į šaldymui skirtus indelius ir laukti žiemos sukraukite į šaldiklį.
 

Tokiu būdu paruoštos uogos beveik neturi kartumo (asmeniškai aš jo visai nejaučiu), netampa „koše“ ar sultimis su tirščiais, todėl žiemą idealiai tinka ne tik su blynais, įvairiomis košėmis, jogurtais, bet ir dailiai atrodo uždėtos ant ledų ar grietinėlės.

Šokiruojanti tiesa: pirkdamas smulkiųjų augintojų maisto produktus – sutaupai

Smulkiuosius augintojus vienijančios specializuotos platformos Maistoturgus.lt kūrėjai aiškinosi, ar pagrįsti teiginiai, kad smulkiųjų ūkininkų parduodami produktai kainuoja brangiau. Rezultatai nustebino: nemažai smulkiųjų augintojų parduodamų populiariausių maisto produktų kainuoja net kelis kartus pigiau nei analogiški produktai parduotuvėje, o bendra tirto prekių krepšelio kaina apie 30 proc. mažesnė.

„Kad maitintis smulkiųjų augintojų išaugintais produktais yra brangu, tėra mitas, kuris daugiausia susijęs su dažnai gerokai didesne ekologiškų ar kaimiškų produktų kaina parduotuvėse. Iš tiesų, kaip rodo mūsų skaičiavimai, maisto produktų iš smulkiųjų augintojų, ūkininkų dažnai galima įsigyti gerokai pigiau. Tereikia jų paieškoti ne tik pamėgtų prekybos centrų lentynose. Smulkiųjų augintojų produktus išbandę ir pamėgę pirkėjai žino, kad jie kokybiški ir skanesni. Šie augintojai dažniausiai neturi ekologiškumą įrodančių sertifikatų, tačiau daugelio jų produktai, neabejotina, yra ir sveiki, ir natūralūs – juk juos smulkieji augina savo ir šeimos narių reikmėms“, – aiškina platformos Maistoturgus.lt kūrėjai.  

Atliekant tyrimą buvo tikrinamos 20 atsitiktinai pasirinktų produktų kainos smulkiuosius augintojus vienijančioje platformoje Maistoturgus.lt ir elektroninėje maistų prekių parduotuvėje, taip pat atsižvelgta ir į produktų kainas (be nuolaidų) keliuose prekybos centruose.  

Tyrimas atskleidė, kad kai kurių kategorijų smulkiųjų augintojų maisto produktai, pavyzdžiui, vaisiai ir daržovės, kainuoja panašiai kaip ir įprasti (ne ekologiški) analogiško pavadinimo produktai tirtose kitose prekybos vietos, tačiau mėsos, žuvies, medaus, kiaušinių ir pieno produktų iš smulkiųjų augintojų galima įsigyti gerokai pigiau.   „Jeigu smulkiųjų augintojų parduodamų produktų kainas lygintume su ekologiškų produktų kainomis parduotuvėse (mūsų nuomone, būtent taip ir reikėtų lyginti ir vertinti šiuos produktus), tuomet skirtumas šokiruotų. Smulkiųjų augintojų parduodamos daržovės palyginti su tomis pačiomis ekologiškomis daržovėmis tirtose parduotuvėse kainuoja net iki 3–4 kartų pigiau“, – skaičiuoja Maistoturgus.lt kūrėjai.  

Pavyzdžiui, platformoje Maistoturgus.lt siūloma įsigyti bulvių už 20 ct/kg, prekybos centruose šiuo metu paprastos bulvės kainuoja apie 24 centus, o už ekologiškų bulvių kilogramą prašoma jau apie 90 centų ir daugiau. Kaime laisvėje augintą vištą iš smulkiųjų augintojų galima įsigyti ir už 3 Eur/kg, o parduotuvėje ekologiškos vištienos kilogramas kainuos jau apie 6–7 eurus. Panašus skirtumas ir perkant kiaušinius: smulkieji augintojai 10 kaimiškų vištų kiaušinių parduoda už 1,5–2 eurus, o ekologiški kiaušiniai prekybos centruose kainuoja apie 3,5 euro.  

Platforma Maistoturgus.lt vienija smulkiuosius augintojus bei ūkininkus ir kviečia patogiai bei nemokamai parduoti užaugintų ar pagamintų produktų perteklių. Šiuo metu platformoje siūloma įsigyti per 160 maisto produktų ir jų gaminių skirtinguose Lietuvos kampeliuose

NAUJAUSI SKELBIMAI